Однолетнее травянистое растение около 1 м высотой, с тонким стержневым корнем.Стебель с тонкими бороздками, прямой, ветвистый. Листья перистые, с нитевидными дольками. Соцветие - сложный зонтик с 30-50 лучами почти одинаковой длины. Цветки двуполые, мелкие; лепестки желтые. Цветет укроп в июне-июле. Плоды сплюснутые, состоящие из двух пивнасининок, широкоелиитични, созревают в июле-августе. Для лекарственного сырья берут вполне спелые высушенные плоды укропа, что в быту называют семенами. Они серовато-коричневого цвета, боковые ребра их светло-желтые, запах своеобразный, ароматный, на вкус плоды сладковатые, пряные, несколько жгучие. Все части растения содержат эфирное масло, в состав которой входят терпены - карвон, феландрен, дилапион, лимонен, а также флавонол ке-тоферол.
